החומר של חביות תסיסת בירה תלוי בדרך כלל בהיקף ייצור הבירה, העדפות מסורתיות וצרכים טכנולוגיים מודרניים.
נירוסטה: נירוסטה היא חומר חבית התסיסה הנפוץ ביותר בייצור בירה מודרנית. קל לניקוי, עמיד בפני קורוזיה, ויש לו השפעה מועטה על טעם הבירה. חביות תסיסה מנירוסטה בעלות תכונות בידוד תרמי מעולות ויכולות לעמוד בסביבות לחץ גבוה, מה שהופך אותן למתאימות במיוחד לייצור בירה בקנה מידה גדול.
עץ (חביות עץ מסורתיות): בימים הראשונים של ייצור הבירה ובכמה סגנונות בירה מסורתיים, חביות עץ היו מיכלי התסיסה היחידים. לעץ יש חדירות אוויר טובה, המאפשרת לגז הפחמן הדו חמצני המיוצר על ידי שמרים לברוח לאט, ובכך עוזר ליצור את הטעם הייחודי של בירות מסוימות. עם זאת, חביות עץ צריכות להיות מוחלפות באופן קבוע ויש להן דרישות גבוהות לניקוי וחיטוי, ולכן הן אינן נפוצות עוד בייצור בירה מודרנית.
פלסטיק: חביות תסיסה מפלסטיק נפוצות יותר בחלק מהמבשלות הקטנות וחובבי בירה ביתית. הם קלים, עמידים ובעלות נמוכה. עם זאת, לפלסטיק עשויה להיות השפעה מסוימת על הטעם של הבירה, ולכן הוא פחות בשימוש בייצור בירה יוקרתית.
חומרים אחרים: במקרים מיוחדים מסוימים, חומרים אחרים כגון זכוכית, קרמיקה או בטון עשויים לשמש גם כחביות תסיסה. חומרים אלה משמשים לעתים קרובות לבישול ניסיוני או לייצור סגנונות מיוחדים של בירה.
