304 Vs. 316L נירוסטה: בחירת החומר המתאים לכלי הלחץ שלך לעיבוד מזון. (חלק 1)

הבחירה בין נירוסטה 304 ל-316 ל' למיכלי לחץ לעיבוד מזון היא אחת מהחלטות החומר המשמעותיות ביותר שמהנדס יכול לקבל. שניהם ציונים אוסטניטיים עם יכולת צורה וריתוך מצוינים, אך עמידותם בפני קורוזיה מתפצלת בחדות בסביבות אגרסיביות. ההבדל הקריטי טמון במוליבדן: 304 אינו מכיל Mo מכוון, בעוד של-316L יש 2-3% Mo. תוספת זו משפרת באופן מהותי את העמידות בפני קורוזיה וחריצים, במיוחד בנוכחות כלורידים (כגון, ממלח, מי מלח או חומרי חיטוי כמו היפוכלוריט) ובתנאים חומציים (כגון, מיצי חומץ ומוצרי חומץ מחוממים). יתר על כן, ה-"L" ב-316L מציין תכולת פחמן נמוכה יותר (פחות או שווה ל-0.03%), מה שמפחית רגישות-היווצרות של כרום קרבידים בגבולות הגרגרים במהלך הריתוך-ובכך משמר עמידות בפני קורוזיה בין-גרעינית בחתכים עבים או בריתוך רב-מעבר. עבור רוב יישומי המזון הקונבנציונליים-מים טריים, חלב, בירה, משקאות קלים ורטבי pH ניטרליים-304 מתאים לחלוטין. 18% הכרום ו-8% הניקל שלו מספקים שכבה פסיבית יציבה העמידה בפני קורוזיה אטמוספרית כללית וחומצות אורגניות עדינות. זה גם זול יותר, בדרך כלל עולה 30-50% פחות מ-316 ליטר על בסיס לק"ג. עם זאת, כאשר זרם התהליך מכיל יותר מ-200 ppm של יוני כלוריד, או כאשר הטמפרטורות עולות על 50 מעלות (מה שמאיץ את התקפת הכלוריד), 304 הופך לפגיע. פיתול יכול להתחיל באזורים עומדים או מתחת למשקעים, מה שמוביל לסדיקת קורוזיה וכשל מוקדם של כלי הדם. בתרחישים כאלה, שדרוג ל-316L אינו רק שיפור ביצועים אלא הכרחי בטיחות ואמינות. בעיבוד בדרגה פרמצבטית או אספטית, כאשר כל זכר למוצרי קורוזיה עלולים לזהם את המוצר, 316L הוא חובה אוניברסלית.